居酒屋よね (ららぽーと・ららアリーナ・南船橋駅・船橋競馬場駅・船橋弁当)

リンゴのチップを使ってスモークした優しい香りとコクが特徴の合鴨です。

煙がよくなじむように乾燥させ、2段階のスモーク行程で旨みをとじ込めました。

しっとりとした食感をお楽しみ頂けるとっても美味しい料理です。

カルパッチョとは元々は生の牛肉に パルミジャーノ・レッジャーノをかけた料理のことを言うみたいです。

現在は「洋風のお刺身」みたいなニュアンスですね。

居酒屋よね のサーモンのカルパッチ ...

シュレッドチーズ・粉チーズ・モッツァレラ・ブルーチーズの4種のチーズとハチミツで仕上げた、チーズ好きにはたまらない一品。

4を意味する”Quattro（クアトロ）”とチーズを意味する”F ...

イタリアの王妃、「マルゲリータ・ディ・サヴォイア＝ジェノヴァ（長い名前ですね）」が「バジリコの緑、モッツァレラチーズの白、トマトソースの赤がまるでイタリアの国旗を表しているようだ」と言って気に入って自らの名を冠したと言われています。

元々は保存食だったビーフジャーキー。今ではおつまみの定番ですね！

ちょっと濃いめの味付けはさっぱりしたお酒にもどっしりと重めのお酒にもよく合います。

ちょっとジャーキーでもつまみながら ...

オススメのドライフルーツを盛り合わせでお出しします。

※ 内容は日によって変更になる可能性がございます。

ワインは勿論ですが、ウイスキー、ブランデー等のしっかりとした味わいのお酒にも良く ...

ワインはもちろんのこと、それ以外のお酒にもしっかり合います。

ブラックオリーブはスペイン産で種抜きしてあるためとても食べやすいです。

グリーンオリーブはギリシャのアグリニオ地方産で、サクサクとした歯ごたえと強い ...

バゲットにガーリックを薄く引いてこんがりと焼き上げました。

赤ワインともよく合いますし、パスタや魚料理、肉料理と色々な食べ物とよく合います。

なんだかんだ鉄板の料理ですね！

アツアツのうちに美味しく ...

ひそかに裏メニューとして好評だったカレーパスタが満を持してグランドメニューとして登場しました。

常に好評メニューで人気の欧風カレーをパスタ用にアレンジして作りました。

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イタリアはリグリア州のジェノバ生まれのソースで出来たパスタをジェノベーゼというのですが、その起源はなんと9世紀頃まで遡れるとか！？

そんな1000年以上の歴史を持つバジリコベースのソースに生パスタをアルデンテで仕上げてみま ...