カルパッチョ

カルパッチョとは元々は生の牛肉に パルミジャーノ・レッジャーノをかけた料理のことを言うみたいです。

現在は「洋風のお刺身」みたいなニュアンスですね。

居酒屋よね のサーモンのカルパッチ ...